Disponible tous les Soirs et samedi & dimanche Midi
Entrée
Tartare de canard
Magret de canard du Sud-Ouest IGP - Sureau noir, champignons, chou-rave
17 €
Hareng
Harengs Matjes de la maison Kaviari - Asperges blanches, raifort et crumble de pain
15 €
Salade Matka
Tartare de légumes de saison - Livèche, chicorée, œufs de truite
12 €
Soupe à l'aneth
Bouillon herbacé et profond -
Quenelles de volaille et mini-légumes de saison
13 €
Plat
Golabki
Chou farci à la cuisse de canard confite et graines de millet -
Sauce à la moutarde, navets glacés et purée de chou vert
28 €
Pierogi
Raviolis au fromage de vache frais et oignons grillés - Vinaigrette d’herbes, citron, oignons de Roscoff, petits pois - Sublimés par notre caviar Baeri Royal Maison Kaviari 8g/15€
24 €
Agneau laqué
Souris d’agneau confite laquée à la biére Orge perlé, salicorne, algues
35 €
Truite
Confite et croustillante - Kopytka, gnocchis polonais, radis croquants, kéfir, ail des ours
30 €
Dessert
Sernik
Gâteau au fromage polonais -
Fraises de Carpentras et romarin
14 €
Mazurek
Classique de Paques desctructuré Kajmak, rhubarbe, rose
13 €
Cholocat
Crémeux de chocolat noir & Seigle - Croustillant de pain de seigle au carvi et pomme verte
